Bizcocho en taza de crema de chocolate con avellanas

Este bizcocho en taza de crema de chocolate con avellanas es una versión de las múltiples que circulan por los blogs anglosajones de pequeño-bizcocho-chocolatoso-hecho-al-momento-en-una-taza-en-el-microondas. Un gran invento, un bocado dulce de chocolate que puedes tener listo en cinco minutos nada más, perfecto para estos atardeceres de otoño cuando ya empieza a refrescar y sientes unas ansias ineludibles de tomar chocolate... Tras una concienzuda investigación de la materia, me decidí por reinterpretar esta receta, precisamente porque usa bastante menos azúcar y grasa que la mayoría. Las recetas norteamericanas me suelen resultar excesivamente empalagosas. Además, esta es cardiosaludable porque cambia mantequilla por aceite de oliva... hala, ya me he justificado bastante. Sumerjámonos en el chocolate sin más excusas.


Bizcocho en taza de crema de chocolate con avellanas
Para 2 tazas (tamaño café, no desayuno... es decir, 150-200 ml)

• 1 huevo mediano-grande
• 1 cucharada* de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de cacao puro en polvo (si sois muy chocolateros, podéis poner 2)
• 4 cucharadas de harina de repostería
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas (yo uso Nutella, hala, lo he dicho)

* Esto de las cucharadas es cómodo cuando las cantidades son pequeñas, como en este caso, pero poco exacto. Y claro, no todas las cucharas soperas son iguales. Yo tengo dos tamaños distintos y con el más pequeño la masa sale perfecta. Con la que es algo más grande tengo que añadir algo de huevo, es decir, que necesito más de uno (pero sin llegar a dos), porque de lo contrario obtengo un engrudo inmanejable. Avisados estáis.

1. En un cuenco se casca el huevo, se bate y se le añade el aceite. En otro cuenco se tamizan la harina, la levadura y el cacao, y se añade el azúcar (por el tema de las cucharas soperas y la fluidez de la masa citado antes, os aconsejo echar primero solamente 3 cucharadas de harina y ajustar una vez juntos todos los ingredientes). 
2. Se juntan los líquidos con los sólidos, menos la crema de chocolate. Se mezclan con un tenedor, aunque no hace falta que la mezcla sea perfecta. Esta masa debe ser suficientemente fluida como para verterla en las tazas.
3. Se divide la mezcla entre dos tacitas y se añade en cada una de ellas la cucharada de crema de chocolate (os aconsejo pasarla brevemente por el microondas para fluidificarla). Con una brocheta o con un tenedor se remueve un poco la mezcla para que se formen vetas de crema por toda la masa, sin que llegue a integrarse del todo. La mezcla debe quedar entre la mitad y unos 2/3 de la altura de la taza, porque esta masa crece mucho.
4. Se meten las tacitas un minuto en el microondas a potencia máxima. Os aconsejo darles la vuelta 180 grados a mitad de cocción, porque los microondas suelen calentar más en la zona central y los bizcochos tienden a subir de forma asimétrica, más por uno de los lados. A partir del primer minuto, id ampliando la cocción de 10 en 10 segundos, vigilando si siguen subiendo, para que no rebosen, y observando si se les aprecian zonas poco hechas a los bizcochos. En función de la potencia de cada microondas, entre 1 1/4 y 2 minutos de cocción total deberían ser suficientes. Están hechos cuando ya no suben más. Podéis meter una brocheta para comprobar la cocción, no hace falta que salga perfectamente limpia porque el bizcocho continúa cociéndose con el propio calor remanente después de sacarlo. Y mejor quedarse cortos que pasarse.

Con este método tan sencillo salen esponjosísimos estos bizcochos en taza de crema de chocolate con avellanas, que además no se bajan porque se quedan pegados a las paredes, más que nada, ejem. Se comen con cuchara calientes o ya fríos, como más os guste. O como la impaciencia y la gula os permitan. Y si les añadís un chorrito de crema inglesa o un copetito de nata montada... no me hago responsable de lo que ocurra después. Porque el microondas sirve para algo más que para calentar leche.